ชื่อว่าทุกท่านคงรู้จักปลาฉิ้งฉ้างเป็นอย่างดี เพราะ...

ชื่อว่าทุกท่านคงรู้จักปลาฉิ้งฉ้างเป็นอย่างดี เพราะอาหารพื้นถิ่นภูเก็ตหลาย ๆ จาน มักจะมีปลาฉิ้งฉ้างเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง อาหารรสเด็ดแบบฉบับคนปักษ์ใต้ โดยเฉพาะคนภูเก็ต ใครได้ชิมเป็นต้องร้องซี๊ดในรสชาติที่เผ็ดร้อน แต่กลมกล่อม อร่อย จนต้องขอเพิ่มข้าวสวยร้อน ๆ อีกสักจาน
ปลาฉิ้งฉ้าง คืออะไร?
เป็นปลาทะเลตัวเล็ก ๆ ตากแห้ง จำพวกปลากะตักหรือปลาไส้ตัน คนภูเก็ตเรียกปลาเล็กปลาน้อยเหล่านี้ว่า “ปลาฉิ้งฉ้าง” มีทั้งแบบทอดแล้วและยังไม่ทอด หากจะซื้อแบบที่ยังไม่ทอด ขอแนะนำให้ซื้อปลาที่แกะเป็นซีกแล้วหรือที่เป็นเป็นปลาครึ่งตัวนั่นแหละ อย่าเข้าใจผิดว่าเป็นเศษปลา ที่จริงแล้วเป็นปลาที่คนขายแกะหัวกับไส้ออก เพราะส่วนหัวจะแข็ง ส่วนไส้ปลามีรสขมกินไม่อร่อย ราคาจะแพงกว่าเล็กน้อย แต่กลับถึงบ้านแล้วทอดกินได้ทันที ปลาฉิ้งฉ้างนี้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มก็ได้หรือจะยำกินก็เข้าที ส่วนปลาที่ทอดแล้วมีทั้งแบบธรรมดาและแบบทรงเครื่องซึ่งปรุงรสให้หวาน เผ็ดเล็กน้อย กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ถูกปาก เวลาเลือกซื้อให้ลองบีบดูว่ากรอบหรือไม่ถ้าไม่ชอบหวานก็เลือกถุงที่มีน้ำตาลจับไม่มาก.
ราคากระปุกละ120บาท 250กรัม 2กระปุกส่งฟรี
สินค้าคุณภาพ ภายใต้แบรนด์หนมจีน•ณ•ภูเก็ต

---